Lage deig til pepperkaker

Det selges flere tonn med ferdig pepperkakedeig hvert år i Norge. Det er så enkelt å lage deig selv med mye bedre råvarer enn i den kjøpte deigen, så jeg oppfordrer alle til det. 

Denne deigen smaker godt, den er lett å kjevle og det blir nydelige kaker. Enten løvtynne sirupssnipper eller tykkere pepperkaker kjevlet av barna. Ja, akkurat her kan man få to slag kaker av samme deig. 

Her er oppskrift: Sirupssnipper

Det er kremfløte i disse, og det ble en utfordring da et av barnabarna ikke tåler melk, men jeg klarte å få den gode smaken med soyafløte. Melkefri pepperkaker

Denne deigen er mykere og derfor vanskeligere å kjevle, men ungene har ofte mest glede av å stikke ut. 

Begge deigene tåler å ligge i kjøleskap minst 2-3 uker.