Velkommen

Min bestemor hadde aldri noen flott hage. Vi som bor i det store huset nå forsøker å skape den hagen bestemor kunne hatt. Vi bygger på det var her: en rosa pion, en stor syrin, masse ripsbusker og noen epletrær.



Jeg skriver derfor mye om planter i hagen, men også litt om livet inni huset. Vi overtok hus med tette vegger og tak, men vi har totalrenovert innvendig. Hovedbygningen er fra midten av 1700-tallet og har stort sett sin opprinnelige rominndeling.








onsdag 30. november 2022

Ny deig og oppvask

Dagens viktigste oppgave var å lage deig til smultringer. De skal stekes i morgen. Så liten deig har jeg aldri laget noen gang - jeg har beregnet at det skal bli omtrent 40. 

Mens jeg laget deigen tenker jeg igjen på sammensetningen av oppskriften. Eggedosis, pisket kremfløte og stivpisket sæterrømme danner utgangspunktet så tilsettes bakepulver, hjortetakksalt og litt kardemomme.  Jeg skulle gjerne visst hvem som laget smultringer første gang. 

Ført tok jeg den siste deln av oppvasken etter syltelagingen. Den store kjelen og alle plastdunkene må jeg vaske i dusjen. 



Da det lange bordet i kjelleren var ryddet tok jeg fram alt rødt som skla brukes i bordpyntingen til jul, og fant ut at det er men enn nok. Jeg tegnet opp bordet med grønn duk og fordelt alt i hele lengden av bordet. Vi blir nok ikke 20 tilbords i år, men jeg pynter bordte i hele lengden uansett. 

Jeg ser at jeg burde hatt et par røde flasker, og så at IKEA faktisk har det. Jeg antar at det blir hvite blomster, sannsynligvis kunstige. De dagene spisestua ikke brukes, er det for kaldt der til ekte blomster. 

  


tirsdag 29. november 2022

Krumkaker

Det var bare en oppgave i dag, og det var å lage røre til og steke krumkaker. En liten porsjon er det ikke noe problem å ta etter arbeidstid. Jeg har beregnet at det tar 1,5 time å steke 70 stykker, et antall de færreste har behov for.  Jeg synes det er stas at både barn og barnebarn synes at julesmåkaker smaker godt, så jeg har flere bokser å fylle enn min egen. 

Det er viktig å ha flyt i arbeidet så jeg setter opp bollen med røra helt til venstre, deretter krumkakejernet, ei skjærefjøl og så kakeristene. Det blir litt søl på benken, men det er lett å fjerne etterpå. 





 

mandag 28. november 2022

Kransekakestenger

Jeg er fornøyd med dagens innsats. Jeg ønsker å kjøpe alle julegavene før 1.desemberKjøpe julegaver. Jeg er ikke helt i mål enda, men nesten. I formiddag benyttet jeg både nettbutikker og fysiske butikker. Det hadde vært kaos i parkeringshuset der sist fredag, men jeg trodde at mandag formiddag skulle være roligere. Det var faktisk få ledige parkeringsplasser. 

Man må være to for å lage kransekakestenger med kjøttkvern. (Her er bilde fra 2010 med mine foreldre i aksjon)

Jeg passer veldig godt på slik at de ikke blir stekt for lenge. Når klokka har ringt på 7 minutter står vi ovnene og passer på. Det er bedre med noen sekunder for lite enn for mye. 





søndag 27. november 2022

Kobberpussing

Alt jeg gjør før jul tenker jeg på som meningsfulle oppgaver. Om det dreier seg om å bake småkaker eller skure kjøkkengulvet. Vi har fjorten kobberkjeler i taket på kjøkkenet, og det tar tid å pusse de blanke. Men tiden er satt av til denne oppgaven også, og det er veldig tilfredsstillende å henge de opp igjen. 

Fordi jeg ble så forkjølet tidligere i høst måtte jeg stokke om på noen oppgaver og pussing av sølvbestikket ble foreløpig satt på vent. Det er egentlig ikke stygt fordi det brukes jevnlig. Verre står det til med noen lysestaker og andre ting som står framme. 


 
 

Dagen andre oppgave var å lage marsipan til kranskakestenger. Jeg bruker den elektriske kverna, men drysser mandlene ned i kverna slik at males opp uten å utskille olje. 

I morgen får jeg assistanse akkurat til bakingen. 

  

lørdag 26. november 2022

Granbargirlander

Det har vært gjester i bryggerhuset i fem uker, og det kommer nye på mandag så jeg tilbrakte store deler av dagen der. Vi har vært veldig heldig med alle våre Airbnb- gjester så langt og håper at det fortsetter slik at det bare blir helt normal rengjøring etter dem.

Dagens juleforberedselse var å henge opp lys rundt inngangsdøra. Selvfølgelig hadde det vært mye penere med friskt granbar, men det er lettvindt med den jeg kan ta fram hvert år. Jeg har byttet lys et par ganger siden jeg kjøpte den i 1996.

I mange år ble den hengt opp en av de siste dagene før jul, men de siste årene har jeg hengt den opp til advent.

De flotte tvillingkransene, som bare brukes i adventstiden, bestilte jeg fra Kari Rudi i 2011. Når jeg ser på gamle bilder så forstår jeg at det er på tide å bytte ut sløyfene. Det må jeg skrive på lista neste år. 







fredag 25. november 2022

Nye avkryssinger på lista

Jeg har sikret meg det som skal brukes til kakebakingen neste uke; krumkaker, smultringer og store deiger til pepperkaker/sirupssnipper (både med og uten ordentlig fløte). Jeg skulle kjøpt rød filt og vliselin til juleverkstedet, men jeg kan gjør det mandag formiddag. 

Håndklærne som ble brukt til syltelagingen ligger fortsatt i bløt. Jeg har byttet uttallige vann, og flere må det vil. Jeg vil bli kvitt så mye som mulig av fettet før jeg vasker de i vaskemaskinen. 

En halvkrans hadde jeg kjøpt og den kledte jeg med en del havre jeg hadde liggende. Havrebukettene har vært brukt i flere borddekkingen, så dette blir nok siste reis. Har egentlig et ønske om se småfuglen strømme til. 

Kransen skal henges opp på veggen på bryggerhuset når jeg har pyntet til jul der 18.desember. 

  




torsdag 24. november 2022

Goro

I dag sto det Goro på programmet og jeg har tatt på meg å fylle flere kakebokser. Jeg har alliert meg med flere hender, slik at jeg kan konsentrere meg om kjevlingen. 

Goro, sammen med sirupssnipper, er de absolutt favorittene blant julesmåkaker. Om jeg måtte velge ville det blitt disse. Kanskje flere skulle konsentrert seg om de aller beste kakene, laget de selv og latt kjøpekakene stå igjen i butikken.  


 

onsdag 23. november 2022

Lilla hus

Når noen pynter til jul i først halvdel av november kan jeg pynte til advent noen dager for tidlig. 

Jeg synes det er stas å ta fram løperen jeg broderte høsten 1985, og keramikkbollen og telysholderne som kun brukes disse ukene før jul. 

Fordi vi ofte har en gjest som reagerer på sot/røyk fra stearinlys har vi nesten fullstendig gått over til ledlys. Skulle så gjerne funnet ut hvor jeg kan kjøpe lilla kubbelys til batteri. 


  

På kjøkkenet har jeg løperen jeg fikk da vi flyttet inn, rett før jul i 2005. Et fantastisk arbeid av smale striper i nesten 30 ulike lilla stoff. Glasskuler i hvitt og lilla i vinduet.

  


Dagens viktigste oppgave, tross alt var  å lage gorodeigen som skal brukes i morgen. 




tirsdag 22. november 2022

Den store pakkedagen

Det er alltid spennende å se hvordan syltene ser ut og ikke minst hva de smaker. Og de ble godkjent både i form og smak. 

De skal pakkes ut av hyssing og håndkle, deles opp, veies og legges i plastpose. 

Nå venter noen hyggelige dager når alle syltene blir hentet av eierne sine. 


mandag 21. november 2022

En gjest på 85


På en veldig grå novemberdag var det hyggelig å heise flagget for å feire en slektning. Vi dekket til en enkel lunsk på kjøkkenet.
  

Dagen ble avsluttet med å skålde noen flere mandler.  Skålda mandler smaker godt, og det er lett å forsyne seg av langpanna med mandlene jeg skålda for ei drøy uke siden. 

Det er mye enklere å splitte våte mandler, så jeg passet på å splitte en del til sirupssnipper jeg skal bake neste uke.