Pepperkakedeig

Jeg har sett at bakingen av pepperkaker er i full gang mange steder, med kjøpedeig! Det er over min fatteevne. Det så enkelt å lage selv. 

Det aller viktigste er likevel smaken. 

Den deigen jeg bruker er egentlig sirupssnipper. Da kjevler jeg deigen helt løvtynt. Til pepperkaker kjevles ikke deigen så tynt, og konsistensen  og faktisk smaksopplevelsen blir helt annerledes.

Og når vi snakker om smak. Det er klart at smaken er mye bedre med hjemmelaget deig. Jeg tror ikke at det er så mye kremfløte og sirup i kjøpedeigene. Som bildet viser bruker jeg dessuten lys sirup, da slipper jeg den litt brente smaken det blir om man bruker mørk sirup. 

Oppskriften finnes her og med en grundig forklaring både på deiglaging og utbaking.