Marsipan

Jeg har både hørt og lest at man ikke kan bruke elektrisk kjøttkven til å male mandler til kransekake. Jeg gjør det, men passer på at mandlene ikke "pakker" seg i kverna. 

         

Det er lurt å binde en plastpose på kverna, da samles alt opp. I alle oppskrifter står at mandlene skal males på nytt sammen med melis. Det gjør jeg ikke. Jeg blander melis og mandler i plastposen.

Her er beskrivelse av hele prosessen.