Velkommen

Min bestemor hadde aldri noen flott hage. Vi som bor i det store huset nå forsøker å skape den hagen bestemor kunne hatt. Vi bygger på det var her: en rosa pion, en stor syrin, masse ripsbusker og noen epletrær.



Jeg skriver derfor mye om planter i hagen, men også litt om livet inni huset. Vi overtok hus med tette vegger og tak, men vi har totalrenovert innvendig. Hovedbygningen er fra midten av 1700-tallet og har stort sett sin opprinnelige rominndeling.








torsdag 26. november 2020

Lilla hus

På tidspunktet da mange pynter til jul velger jeg å innlede noen lilla uker i vårt hus. De to ukene som ligger foran oss er full av kakebaking og melstøv. Og jeg har aldri sett poenget i å flytte på julepynten for å bake, dessuten starter ikke jula før julaften. 

Jeg har ingen religiøs grunn for å bruke lilla i denne tiden, For meg er det en hyggelig tradisjon. 

Fordi jeg er opptatt i morgen, pyntet jeg huset i dag. Det er utrolig hvor stor forskjell det gjør å bytte ut lys og duker. Duken på kjøkkenbordet er patchwork og består blant annet av 21 ulike stoff i lilla. Den fikk vi rett etter at vi flyttet hit, og duken på sofabordet broderte jeg for 35 år siden. Kulene i kjøkkenvinduet har jeg fått av gode venner.

I normale år har vi faktisk mange gjester i denne tiden, men i år blir det veldig få. Likevel valgte jeg å sette konglekoner og lilla lys også på bordet i spisestua. 


 



 


onsdag 25. november 2020

Kobberkjeler

 Det tar sin tid å polere tretten kobberkjeler og hendene trenger sårt en god håndkrem nå. 



Jeg endelig også tømt spisestuebordet. Jeg har i hele høst ryddet i gamle bilder og papirer. Jeg ble ikke helt ferdig, men det er utfordrende å sortere bilder som ble tatt flere år før jeg ble født. . 


For i morgen skal jeg pynte huset til advent, ikke julepynte som mange gjør nå, men i lilla. 

tirsdag 24. november 2020

En måned til jul

Om en måned så lukter det ribbe og surkål i huset. jeg kommer til å nyte hvert minutt av denne tiden. Det er selvsagt fantastisk å kunne bruke all tid som jeg vil, men jeg koste meg også mens jeg fortsatt var i jobb. Etter de første ganske stressende juleforberedelsene for over 40 år siden forsto jeg at det måtte nitid planlegging til. Som det gjør med alle andre store feiringer eller selskaper. 

Jeg har allerede strøket en stor haug med glasshåndklær og en del annet så lå i skuffen på vaskerommet. Jeg har gjort klart på benken på vaskerommet til morgendagens pussing av kobberkjeler. Og jeg har startet et lite prosjekt i rødt og grønt. Fortsatt er det mye igjen av dagen og den skal jeg bruke i spisestua. 



mandag 23. november 2020

Julegaver

Mens jeg fortsatt var i jobb kjøpte jeg julegaver et par kvelder etter jobb. Jeg hadde ikke lyst til å bruke av de få hele dagene. De klarte jeg å fylle hjemme. Målet var alltid å kjøpe alle julegaver før 1.desember. 

Nå kan jeg bruke hver dag som jeg vil, og la årets innkjøp til mandag formiddag.  Jeg trodde at det ville bli få folk i butikken, men flere må ha tenkt som meg. Alle brukte maske, og alle butikkene hadde begrensing hvor mange som kunne være inne om gangen.

Jeg kunne ha gjennomført alle gavekjøp på nettet, men jeg ønsker at vi skal ha varierte butikker i nærområdet og bruker de når det er mulig. For mange varer er det dessuten lettere å velge når man kan ta i eller se. 

Status etter dagens innkjøp er at jeg er halvveis. Jeg har dessuten kjøpt papir til julebrev og konvolutter. 



søndag 22. november 2020

Å komme ajour

Den store planen gir meg både fullstendig oversikt, men også fleksibilitet. Fryseren er full, så det var ikke plass til rundstykkene jeg skulle bakt i dag. De har jeg flyttet til lørdag. Det var nødvendig å sjekke lista og sjekke hva jeg ikke hadde krysset ut i uka som gikk. 

Alt som var blitt vasket etter syltelagingen hadde jeg bare plassert i kjelleren. Nå ble hyllene fylt og det ser bra ut i kjelleren igjen. Jeg har faktisk tolv syltepresser, men alle ble ikke brukt i år. Det er et puslespill å få plassert alle i de hylle som jeg har avsatt til dem. Kjelene får jeg nok bruk for til sommeren, men plastspannene må vente til neste syltelaging.  Det er helt fantastisk å ha dette rommet, med hyller for alt jeg trenger og en lang benk som kan brukes på mange måter. 
 
Jeg har selvsagt allerede begynt å tenke på årets juleborddekking. Det blir den femtende på dette bordet og i denne stua. Det er ikke så vanskelig å se likhetstrekk. Her er variasjoner med hvitt, grønt, sølv og gull. Det er fargen på duken som bidrar til den største forskjellen. Vi varmer ikke opp spisestua bortsett fra når vi har gjester, derfor velger jeg en annen bordpynt enn blomster. 

I fjor var det en sammenhengende rad med lys langsettter hele bordet, i 2018 tok jeg utgangspunkt i lyslyktene i sort og gull. 

 

I 2017 var bordet helhvitt med snøfnugg hengende fra taket. I 2013 hadde jeg sydd små juletrær i stoff i grått, sølv og gull. 

   



Jeg har ikke brukt grønn duk siden 2016, så jeg tenker at det er på tide. Jeg laget dessuten en del grønne trær, så dette blir nok utgangspunktet for årets borddekking. Hvilke lysestaker jeg kommer til velge venter jeg med til jeg har satt på alle trærne. Det blir 16.desember tenker jeg. Da har jeg fortsatt tid til å finne servietter hvis jeg ikke har noen som passer. 




Rengjøring

Jeg kan sette rengjøring som overskrift på dagens arbeid. Sølvpussen fortsatte, dessuten har jeg vasket de siste kjelene og plastspannene jeg har brukt. Det er så deilig når alt kan sette på plass. Endelig hadde jeg fått skylt glasshåndklærne nok i uttale vaskevann, og etterpå har jeg kjørt de 2x  ekstra langt program . 

  






Men det som tar lengst tid er sortering av uttalige bilder fra perioden 1930 -1970. Det er helt fantasisk at når jeg bruker spisestua til sånt.





fredag 20. november 2020

Sølvbestikk

Når dørene skal åpnes til nisseskapet er sølvskjeene som henger der synlig for alle.  Disse er ikke i bruk og blir synlig anløpet siden forrige jul. 





Vi bruker sølvbestikket ofte her i huset og selv om det egentlig ikke blir så stygt er det greit å pusse det skikkelig en gang i året.  For meg er før jul riktig tidspunkt. Det hører med til juleforberedelsene. 

Jeg har brukt den samme sølvpussen i flere år, men i år har det vært mange på Instagram som tydelig har fått betalt. Jeg har testet om det er så enkelt som noen sier, men har konkludert med at man må bruke litt krefter. 

Så jeg smører på med fuktig svamp, polerer med myk og tørr klut.  Vasker godt i Zalovann og med klut. Det sitter pussemiddel igjen. Jeg skyller av alt vaskemiddel i varmt vann og tilslutt tørker med glasshåndkle. 

Det tar litt tid, men igjen er ei god lydbok flott underholdning. 



Jeg  ble ikke ferdig med alt i dag. Et helt annet stort arbeid skal sendes før jeg avslutter kvelden. 

torsdag 19. november 2020

Den store veiedagen

Syltene har ligget i saltlake fra jeg tok de ut av syltepressene for en uke siden. Jeg hadde satt av denne dagen til å veie og pakke. 

Jeg er fornøyd med kjøttlagene i de fleste. De er pakket tett slik at det blir pene skiver. 

Jeg har skylt alle håndklærene flere ganger, og kommer til å bytte såpevann på de noen ganger hver dag i 2-3 dager. Jeg vil ha vasket ut mest mulig fett før de skal i vaskemaskinen. 








onsdag 18. november 2020

Glutenfri gjærbakst

Det er etterhvert mange i min nærmeste familie som ikke kan spise mat med gluten. Det tok mange mislykka forsøk til før jeg fant oppskrift på rundstykker hos Husmannsplassen i Hidlesundet. Etter det har jeg bakt mye. Det er stor forskjell på de glutenfrie meltypene som var på markedet på 1980 tallet og nå. Jeg ser at det finnes ferdige brødmikser nå der man bare skal tilsette vann og gjær, men jeg bruker de inn i den metoden jeg har brukt i mange år. Om den deles i små briks eller store rundstykker er innholdet det samme. 



Det er jo luksus å starte bakingen fra morgenen av, og i dag rakk jeg tre doble porsjoner. Jeg har faktisk tre boller til min Ankarsrum kjøkkenmaskin, så jeg kan ha flere deiger til heving samtidig. 

Det er veldig viktig for resultatet at deigen eltes godt, så jeg bruker alltid maskin. Det anbefales at brettet settes i kald ovn, men i dag bakte jeg mye og lot de få lang etterhev på et lunt kjøkken.


 



tirsdag 17. november 2020

Pyrolyse

Jeg har gjentatt mange ganger at jeg det første året som julekakebaker la kakene i en kald boks. De ble myke! Derfor står vask av kakeboksene på programmet i god tid før den første bakedagen. Da blir boksene både helt tørre og temperert. Jeg har heldigvis en benk de kan stå fram til bakingen og etterhvert som de blir fylt. En god del av kakene jeg baker skal fordeles til mange, og det betyr at store bokser fases ut og nye små må komme inn.

Dagens andre store oppgave var å skålde mandler. Jeg har telt opp det som er av kransekakestenger i fryseren fra i fjor, og baker ikke det i år. Derfor skal det kun skåldes til sandkakedeigen og litt til godteribenken. 

I morgen står det baking av glutenfri gjærbaskt på programmet. Jeg tørker alltid ut av stekeovnen for å fjerne så mye som mulig av melstøv før jeg steker glutenfritt. Men i dag gjennomførte jeg pyrolyse på den ovnen som har det og vasket den andre godt. Pyrolyse tar lang tid. Ikke selve programmet, men ovnen må bli helt avkjølt før døra kan åpnes.

Fett fra glasset i døra må fjernes først. Det gjøres enklest med rengjøringsmiddel for keramiske platetopper. 

Det er helt utrolig hvilke effekt pyrolyse  har på stekeovnen.