Vi må ha eplekake

Fram til nå har eplene vært så små og skadet at de bare kunne brukes til pressing eller koking. I dag ble det eplekake. En superenkel og god.

Sett stekeovnen på 180 grader.
Smelt 200 gram margarin i en stor kjele eller stålbolle.
Legg bakepapir en langpanne og pensle med litt smelta margarin.  Det er særlig viktig å pensle kortsidene som ikke dekkes av bakepapir.



Jeg deler opp eplene som vist på bildet over. Etterpå skjærer jeg i skiver som på bildet under. Totalt skjærte jeg opp 10 epler i dag. Det blir ca 4 l epleskiver.

Mål opp:
8 dl hvetemel
6 dl sukker
3 dl melk
2 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver
4 egg








Hell alt sammen i bollen og rør sammen. Jeg bruker en ballongvisp og pisker litt kraftig for å få luft inn i røra. Helles over i langpanna og fordel utover. Legg eplene med skallsiden tett i røra. Når du tror det er fullt, så er det plass til minst 1 eple til. Strø på sukker og kanel. Eplene mine er fortsatt syrlige så jeg var raus med sukker i dag.

Kaka stekes på nest nederste rille i ca 45 min. La langpanna stå på kakerist i ca 30 min. Løsne langs kortsidene og trekk hele kaka ut av forma. La bakepapiret sitte på til kaka er mer avkjølt.

Litt vaniljeis på?

Vi spiste mer enn vi burde, og så ble resten delt i 4 store stykker og lagt i fryseren.