Dette har vært den første syltedagen. Datter, svigerdatter og ei svært erfaren venninne sto rundt benken. Min oppgave i den innledende runden er å hente fram alt kjøttet. De andre løsner kjøttet fra ben, og sorterer det.
Når syltene skal legges deltar jeg også fullt ut. Så meldte de to yngste pass - surring ble for stor oppgave. Vi rakk å vaske opp mens syltene trakk i den varme kraften, og tilslutt ble de lagt i press.
I kjelleren er sju syltepresser i bruk. Sånn skal de ligge til i morgen. Da venter saltlaken.
Fordi farmor nå har ansvaret for gulljenta så blir det ikke gjort så veldig mye mer i kveld enn å gjøre klar til en ny runde i morgen.
Jeg mener selv at jeg har funnet en veldig grei måte å lage ordentlig sylte på. Oppskrift finner du her.
En skikkelig syltefabrikk, med andre ord! Det var bra at syltepressene dine ikke gikk fløyten da dere fikk oversvømmelse i kjelleren, jeg husker du nevnte dem spesielt etterpå.
SvarSlettEr for øvrig temmelig misunnelig på det ryddige lageret ditt. (",)
Syltepressene ble desinfisert etter råd fra Mattilsynet, dessuten bruker jeg aluminiumsfolie mot treverket både over og under.
SlettJa, jeg er veldig glad i dette rommet. Det er luksus å ha hyller til alt.