Velkommen

Min bestemor hadde aldri noen flott hage. Vi som bor i det store huset nå forsøker å skape den hagen bestemor kunne hatt. Vi bygger på det var her: en rosa pion, en stor syrin, masse ripsbusker og noen epletrær.

Jeg skriver derfor mye om planter i hagen, men også litt om livet inni huset. Vi overtok hus med tette vegger og tak, men vi har totalrenovert innvendig. Hovedbygningen er fra midten av 1700-tallet og har stort sett sin opprinnelige rominndeling.




søndag 9. oktober 2011

Kjempevafler

Ingen kan lage like gode vafler som min mor. Derfor bruker jeg samme oppskrift. Vafler og kringle er  gjerne det jeg serverer som kaffemat hvis det kommer masse gjester. Som da det var Åpen hage.

I dag ble det vaffeldag hos oss. Været fristet ikke til uteliv og hagearbeid. Som trøst koser vi oss nå med 2 kjempevafler hver. Normalt går det ca 1 dl vaffelrøre til hver vaffelplate. Mitt nye vaffeljern tar 1,5 dl.




















Her er selvsagt oppskriften hvis noen vil prøve. Dette blir ca 20 vafler av normal størrelse.

200 g margarin
2 dl sukker
1 l hvetemel
1 l melk
4 - 6 egg
1 ss vaniljesukker

Smelt margarin. Ha i resten og visp godt, enten med elektrisk mikser eller ballongvisp.
Det er antallet egg som avgjøre hvor tynn røra kan være. Tykk røre gir tørrere vafler.
Denne mengden margarin gjør at det ikke er nødvendig å smøre jernet. Sukkermengden gjør at det ikke er helt nødvendig med syltetøy på, noe som jeg synes var greit da ungene var små.

Vaffelrøre kan oppbevares i kjøleskap 4-5 dager. Den tykner litt, men bare visp inn litt mer melk.

Etterord: Etterhvert som jeg får meldinger om at noen vil prøve min vaffeloppskrift så blir jeg litt bekymret. Vil de bli like gode som jeg har sagt. Er det passe med melk? Med mel?

Derfor sier jeg: røra skal være ganske tynn. Da blir vaflene best. Det betyr at om røra blir for tykk tilsett mer melk.


Dessuten: etter lang leting fant jeg endelig et jern jeg var fornøyd med. Wilfa med  1400 watt.

7 kommentarer :

  1. Vaffelkaker er nydelig, laga det sjøl i helga til barnebarna, ha en fin søndag,s kveld, hilsen Lisbeth :O)

    SvarSlett
  2. Kan nesten kjenne vaffelukta hit ;)

    SvarSlett
  3. Mmmmm. Jeg elsker vafler og tror snart jeg bliver nød til at købe et nyt vaffeljern for det gamle er aldrig dukket op efter flytningen.

    SvarSlett
  4. Vafler er godt, ja. Og enkelt å lage. Tror jeg vil prøve din oppskrift.
    Nå tror jeg faktisk at vi bor i samme kommune....

    SvarSlett
  5. Mmmm, vaffler er alltid godt! Jeg slupmer litt og har ingen fast oppskrift, har gjerne i litt byggmel for å gjøre de bittelitt mer sunne:-)

    SvarSlett
  6. Hei. Havnet her da jeg søkte etter store vafler. Er på jakt etter et vaffeljern som steker STORE vafler...hva slags jern har du? :-)

    SvarSlett