Jeg fikk en epost fra sønnen i går med handleliste. Vel hjemme ble posen avlevert på kjøkkenet og jeg var bare håndtlanger. Dette ble det på en helt vanlig mandag. Lukten av stekt løk henger deilig igjen i huset.
Forrett.
Stekte kamskjell med blomkålpurè og spekeskinke.
Blomkålpure
1/4 blomkål kokes mør i vann og kjøres i blender med 4 ss fløte. Smak til med salt og pepper. Ha i 1 ts med trøffelolje.
Kamskjell
Stek 3 Kamskjell/person 1 min på hver side i varm panne (nøttefarget smør).
salt og pepper.
Spekskinke
Ha litt mer smør i den samme panna og fres strimler av spekskinke raskt.
Svinefilet med appelsinkompott, løksaus og grønnsakspure
1/2 sellerirot
1/2 brokkoli
3/4 blomkål
1 pastinakk
Kokes mørt. Kjøres i blender. 3/4 dl fløte Smakes til med salt, pepper og rosmarin.
Løkssausen:
Bruke stekepanna som kjøttet er stekt i.
2 hvitløk - i skiver
3- 4 shalottløk - finhakket
1/2 purre i skiver
Freses i meierismør til mykt. Tilsett drøyt 1/2 dl sukker. Når sukkeret er smeltet og blitt brunt tilsettes 1 dl rødvin. Kokes inn. Tilsett litt kraft fra kjøttet.
Appelsin og eplekompott
2 rød løk - finsnittet
1 appelsin - skjær ut skinnfrie båter
1 liten boks ananas i passe biter (enda bedre med fersk)
1 eple i små biter
Løk surres i smør. Hell i alt, surres til mørt. Ha i 2 ss sukker. Hell i saft fra appelsin evt fra ananas kok inn.
Pynt på toppen: 2-3 strimler med pastinakk til hver. Raskt forvellet i litt lett saltet vann.
For en luksus på en mandag, ikke minst det bare avlevere handleposene og sette seg ned, ventende på middag. Nam nam, det så godt ut. Bursdag?
SvarSlettNei da, ingen annen anledning enn besøk av sønnen.
SvarSlettHerlig! Min eldste er veldig matglad, og prøver stadig noe nytt på kjøkkenet.
SvarSlettJøje meg, det var noe annet enn mine kjøttkaker med et egg på!! Her er det mannen som er kokken, og når han er borte, blir det skikkelig cowboymat på meg:O)
SvarSlettKos deg, klem fra meg;)
Hei. Skjønner du er tilbake i kulda etter deilige dager i sol og varme.:-)
SvarSlettDette var litt av en meny, fikk vann i munnen jeg. Så flott med en fest på en helt vanlig mandag da. Ja, hva gjør man ikke når barna kommer på besøk til heimen. Viktig å "gripe dagen" og stunden. Ha en fin uke og HILS! Hilsen fra KW :-)
Oi...her er jeg imponert av din sønn, for et måltid!! Dette har jeg kopiert over i min matlogg, og SKAL prøves:))
SvarSlettKlem Anne Karin
Dette hørtes bare fantastisk deilig ut!!!!!! Ble sulten nå ja ;-))
SvarSlettØnsker deg en fortsatt fin kveld!
Klem fra Carina