3.innkjøp

I mange år stekte jeg skinkestek og røkt svinekam lillejulaften og skjærte skiver etter behov gjennom de første juledagene. Så fryste jeg bort resten. 

Jeg husker ikke når jeg kom på en bedre løsning: steke tidlig, skjære i påleggstykke skiver og legge 100 g i små plastposer og oppbevare i fryser. Det er enkelt å ta opp akkurat det jeg trenger til frokoster og til julebordene. Kjøttet skal stå i kjøleskap til i morgen, da kommer oppskjærmaskinen fram. 

I tillegg til kjøttet, kjøpte jeg fløte og mer egg til kakebakingen i de nærmeste dagene.