Konfirmasjonsmiddag

Jeg liker godt kun å ha ansvaret for maten. Det kan jeg gjøre når venner låner spisestua og jeg ikke skal sitte til bords.

Jeg klarer det likevel ikke helt alene og fikk hjelp til serveringen av mannen i huset og sommerens brudepar. Kanskje ikke mer enn rett og riktig når dagens konfirmant, søster og mor serverte i bryllupet.

Og litt inspirert ble nok konfirmanten for her ble det også servert bobler. Disse boblene kjøper jeg på Europris. Herrljunga Cider i magnumflasker er alkoholfri og koster 39 kr. Magnusmflasker er sesongvare (jul og 17.mai) og det var nok flaks at jeg fikk tak i nå.

Forretten var varmrøkt ørret med avocadokrem som her blir anrettet i to høyder. Greit med en lang benk sånne dager.

Og hovedretten: helstekt indrefilet av okse, ovnsstekte almadinepoteter, blomkål- og sellerirotpure og balsamicosaus,  er kopi fra bryllupet for to måneder siden.

Mens desserten: Sjokoladefondant, bjørnebærsaus og yoghurtis var ny.